速冻料理包销售方案3篇

速冻料理包销售方案3篇速冻料理包销售方案　1　预制菜的主要销售渠道　目前预制菜的销售渠道基本覆盖了所有的食品销售渠道，如餐饮、商超、农贸市场、便利店、电商、专业外卖市场、一般流下面是小编为大家整理的速冻料理包销售方案3篇,供大家参考。

篇一：速冻料理包销售方案

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　 预制菜的主要销售渠道

　目前预制菜的销售渠道基本覆盖了所有的食品销售渠道，如餐饮、商超、农贸市场、便利店、电商、专业外卖市场、一般流通。在这些渠道中，预制菜表现较为抢眼的是餐饮、商超、农贸市场，与餐桌消费密切相关的购物场所。

　图 13：预制菜的销售渠道

　 餐饮企业是预制菜的最主要销售渠道。日本预制菜市场，toB 端和 toC 端占比比例是 6:4，而中国预制菜市场，目前 toB 和 toC 占比比例大概在 8:2 的阶段。虽然 B 端和 C 端两大市场都在高速成长期，但 toB 端的餐饮渠道占大头。toB 模式下， 最核心的底层逻辑是通过专业分工尽可能做到规模效应最大化和成本最低。餐饮企业，一方面，菜制品需求量大而集中，另一方面，菜品消费多为荤菜，附加值高，也易冷冻储存，中间加工环节繁杂，用预制菜替代更有效率。

　此外，根据日欧经验，商超、便利店也会成为预制菜重要渠道，熟食一直是便利店重要盈利利点，以 7-11 便利店为例，目前 7-11 便利店的餐饮销售客约占总销售额的 30%左右，毛利率高达 30-50%，而且比起生鲜电商和外卖平台，便利店也有一定的“最后一公里”优势。

　餐饮 一般 流通 商超 专业 外卖 预制菜

　 销售渠道

　农贸 市场 电商 便利 店

　2

　近年来，电子商务的发展也正在培育成为预制菜新的销售渠道。2019 年，全国电商交易规模额达 34.81 万亿元，同比增长 6.7%，2019 年全国快递业务量和业务收入分别完成 630 亿件和 7450 亿元，同比分别增长 24%和 23%。同时，物流行业经过飞速发展后竞争愈发激烈，生鲜物流成为了新的增长点，未来生鲜物流成本将进一步降低，为预制菜（半成品菜）互联网销售创造了更加有利的环境。电子商务深入地影响了我国消费者的消费方式，虽然现有预制菜（半成品菜）以线下销售为主，但电商平台日益丰富的预制菜（半成品菜）产品也将吸引越来越多的消费者。

　我国预制菜区域化分散化小规模化特征明显 20 世纪 90 年代后期，随着麦当劳、肯德基等快餐店的进入，我国开始出现净菜加工配送工厂，北京、上海、广州等大型城市相继发展净菜加工配送产业。2000 年前后，我国陆续出现了预制菜（半成品菜）生产企业，通过对肉禽和水产等原材料的进一步加工，提供了比净菜更加丰富的产品种类并进一步精简了客户的烹饪环节。

　但从目前市场竞争格局来看，国内预制菜行业整体上仍以中小规模企业为主，市场集中程度较低，区域性特征明显，行业中各企业市场份额有限，大规模全国化经营企业数量较少。典型的行业特征体现在：

　图 14：我国预制菜行业的特征

　 一是地域特征明显。由于我国幅员辽阔、人口众多，地区之间物产种类、丰足程度不一，导致各地居民饮食习惯及口味不一致。预制菜产品依赖冷链运输，物流成本及产品新鲜程度要求限制了单个企业产品配送半径。目前预制菜企业通常只能覆盖一定地区，尚未出现全国性的预制菜龙头企业。

　二是集中度低，规模化企业较少。全国范围内预制菜生产商数量众多，其中多数依然停留于作坊式生产加工模式，达到规模以上生产水平的企业较少。作坊式加工商只供应少量客户，产品单一、标准化程度较低，食品安全及品质难以保证。目前， 地域特征明显 集中度低，规模化企业少 渠道竞争转为品牌竞争 我国预制菜行业特征

　3

　部分企业已开始采购自动化设备实现规模化生产，具备一定区域知名度。

　三是渠道竞争逐步转化为品牌竞争。预制菜企业主要客户是区域内各加盟商，包括生鲜食品店、农贸市场摊贩、超市等，少部分产品直接销售给餐厅、终端消费者。由于加盟商的零售性质，其覆盖范围较小，对产品推广力度有限。目前，行业内企业开始重视品牌建设，通过投放广告、举办推广活动、聘请代言人等方式提升品牌知名度。

　目前区域市场上有相对知名度的预制菜品牌公司参考如下：

　（1）广州蒸烩煮食品有限公司，占地近 300 亩，专业生产调理包的中餐标准化企业；

　（2）苏州市好得睐食品科技有限责任公司，成立于 1999

　年，专注预制菜的生产 与销售 20 年，现开发有牛肉类、水产类、家禽、猪肉类、什锦类、煲汤类六大系列，产品 300 余种；

　（3）河北福成五丰食品公司，成立于 2007 年，是国内较早专注于速冻调理食品研发、生产、物流配送及技术服务的现代化速冻食品企业。旗下有“鲜到家”、“黑椒牛排”、“三椒水煮鱼”等知名品牌。

　（4）深圳市方面食品有限公司，专注于常温料理行业，打造了集生产、零售、批发、品牌、加盟、餐饮管理、服务咨询于一体的全产业链系统。

　（5）上海盘点食品科技有限公司，公司拥有专业中式菜肴研发团队与一流的标准化生产线，形成以畜肉类、禽肉类、水产类和豆制品类四大系列为主的各类中式菜肴体系，为大中型餐饮连锁企业提供全方位综合解决方案。

　（6）厦门如意三煲食品有限公司，公司创立于 2009 年，专注于速冻调理食品， 特别是猪、牛、羊类产品。

　（7）福建海文铭海洋科技发展有限公司。公司位于福建省福州市，是一家致力于鲍鱼全产业链及相关联产品研发、生产、销售和推广的海洋科技型企业，专注中高端食材深加工。

　（8）湖北新美香食品有限公司，公司生产和销售“新美香”即食汤、料理包、冻干水果、脱水海鲜、肉类、蔬菜等多种产品。

　（9）广州乐优谷食品有限公司，广州乐优谷食品有限公司是专业生产批发、零售猪、牛、羊、鸡、鸭、鹅、鱼、海鲜类、豚骨汤类料理包和扒类、汤类、西餐酱汁类料理包的公司。

　（10）四川王家渡食品有限公司，四川王家渡食品有限公司系眉州东坡餐饮集团全资子公司，速冻方便菜系列产品用途广泛，适合多种餐饮形式。

　4

　国内预制菜上市公司整体经营能力较强

　虽然，目前预制菜行业整体上还是呈现区域化、分散化、小规模化特征。但相对而言，能在 A 股上市的企业，整体规模、销售增速和盈利能力都比较强，如以速冻火锅料制品为主营业务的安井食品，以速冻调理制品为主营业务的已过会企业苏州味知香公司，整体业绩增速、盈利能力都保持较高的水平。

　 图 15：安井食品历年来收入及增速情况 图 16：安井食品历年来净利润及增速情况

　 图 17：味知香历年来收入及增速情况 图 18：味知香历年来净利润及增速情况

　5

　图 19：安井食品盈利能力水平情况 图 20：味知香盈利能力水平情况

　与国际预制菜企业相比，国内预制菜上市公司由于业务结构（以生产制造为主）、产品结构（以高附加值的肉类蛋白为主）的差异以及市场发展尚处在蓝海阶段， 整体盈利能力和增长水平都显著高出很多。

　国内比较大的预制菜企业，除了蜀海既有生产制造又有专业配送业务，大部分预制菜企业都是生产制造型企业，相较于美国 Sysco，以食材配送为核心主业，日本神户物产兼生产制造与零售批发（预制菜品中包含很多低附加值生鲜净菜），日冷公司兼速冻食品生产、冷链物流与不动产，在业务结构（以食品生产制造为主， 在价值链最高端环节）和产品结构（以高附加值肉类蛋白为主）上更能体现高附加值，同时，目前尚处在蓝海竞争，市场在持续扩容，竞争相对缓和。因此，更高的销售增速和更高的盈利能力也在情理之中。

篇二：速冻料理包销售方案

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　 2022 年 年 01 月 月 12 日

　行业 研究

　评级：推荐 评级：推荐( 维持)

　研究所 证券分析师：

　薛玉虎

　S0350521110005

　xueyh@ghzq.com.cn 证券分析师：

　刘洁铭

　S0350521110006

　liujm@ghzq.com.cn

　[Table_Title] 预制菜风口来临，群雄逐鹿蓝海赛道

　——预制菜 预制菜 行业 深度报告

　最近一年走势

　 相对沪深 300 表现 表现 1M 3M 12M 食品饮料 -9.4% -0.5% -14.5% 沪深 300 -5.1% -2.8% -11.8%

　相关报告

　 投资要点：

　◼ 。

　预制菜是近五年食品加工行业中发展最快的子行业之一。从 2014 年外卖行业开始蓬勃发展，到 2020 年疫情催生家庭端消费需求，行业呈现由速冻米面等极少数品类拓展至多种菜品，由 B 端延伸至 C 端消费者，由一线城市延伸至二三线乃至下线城市的树形发展路径。目前行业规模超 2000 亿元，相关企业超 7 万家，近 5 年涌入大量市场参与者。

　◼ 驱动因素：

　驱动因素：B 端降本提效，C 端便捷美味。

　端便捷美味。对于餐饮企业来说，使用预制菜可以减少人工成本，缩小后厨面积，提升出餐效率，保证产品口味稳定，提升食品安全质量保证。预制菜在小吃快餐，连锁餐饮，高性价比外卖，乡厨，团餐食堂等场景渗透率不断提升。对于 C 端来说，随着 80 后 90 后成为家庭消费主力人群，面临着做饭能力退化，没时间精力，外出就餐不经济，不健康等痛点。疫情常态化下，在家就餐场景增多，盒马，叮咚买菜等新零售渠道兴起也加速了预制菜的消费普及。

　◼ 行业空间：预计未来 未来 5 年 年预制菜行业 预制菜行业 CAGR 为 为 15% ，至 2026 年规 年规模超 超 4000 亿元 亿元。

　。我们认为预制菜行业在 B 端降本增效以及 C 端消费习惯变革的推动下，有望迎来快速发展，目前行业仍处于渗透率初期，未来仍可加速成长。预计 2026 年预制菜行业规模有望超 4000亿元，2021-2026 年 CAGR 达到 15%左右，其中 B 端预制菜规模超3000 亿元，C 端预制菜规模超 1000 亿元。

　◼ 格局演变：

　行业刚刚起步，竞争格局极其分散，不同类型的参与者都有机会：目前行业集中度极其分散，主要参与者可以分为五种类型：专业预制菜企业（味知香，蒸烩煮，聪厨等），农牧水产类企业（圣农发展，国联水产，龙大美食等）、传统速冻食品企业（安井食品等）、餐饮企业（西贝，海底捞，眉州东坡等）、零售企业（盒马工坊，叮咚买菜等）。不同类型的参与者有各自的优劣势，也有不同的产品模式和渠道模式：

　1）专业预制菜企业：

　）专业预制菜企业：预制菜企业通常在擅长的渠道深耕了多年，聚焦 1-2 个菜系，品类较为丰富，对渠道诉求更为了解，产品打造上更贴近客户需求。

　2）农牧水产企业：

　）农牧水产企业：拥有上游原材料优势以及成本优势，且深加工产 -0.2735-0.2022-0.1310-0.05970.01160.082821/1 21/2 21/3 21/4 21/5 21/6 21/7 21/8 21/1021/1121/12 22/1食品饮料 沪深300 获取更多最新资料请加微信：chensasa666

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　2 重点关注公司及盈利预测 重点公司 股票 2022-01-12

　EPS

　 PE

　投资 代码 名称 股价 2020 2021E 2022E 2020 2021E 2022E 评级 603345.SH 安井食品 154.40 2.5 3.1 4.2 63 49 37 增持 001215.SZ 千味央厨 58.06 0.9 1.0 1.3 66 56 44 增持 605089.SH 味 知 香 90.53 1.3 1.5 1.9 72 62 48 增持 300094.SZ 国联水产 6.22 / / / / / / 增持 资料来源：Wind 资讯，国海证券研究所（注：盈利预测取自万得一致预期）

　 品通常盈利水平高于原粗加工产品，这类企业逐步沿原有供应链向下游延伸，生产调理制品以及料理包类产品，对于原材料的特性更为了解，研发能力较强。同时，有许多以出口起家的企业对于品控的把关较严格，有工业化生产基础。

　3 ）传统速冻食品企业：通常以流通市场、KA 商超起家，在行业内拥有了一定品牌知名度。这类企业基本以标准化产品为主，产品打造路径清晰，多家生产基地具备规模化优势，渠道分销能力强。同时主营产品速冻食品对冷链物流要求也很高，因此其冷链物流能力也强于其他类型企业。

　4）餐饮企业：

　）餐饮企业：餐饮企业可以充分发挥线下门店品牌优势，产品上重点为自家招牌菜或者在家难做的硬菜，产品还原度较好。

　5 ）零售企业：

　新零售主要消费人群与预制菜 C 端消费者重合度高，积淀的消费大数据更有利于洞察消费者喜好，进行精准销售。其铺设的前置仓等也为预制菜打下了较好的物流基础。

　◼ 行业评级及投资策略：

　：考虑到行业目前正处于快速发展初期，给予行业“推荐”评级。我们认为，其中传统速冻食品企业更有可能成为全国化龙头，将单品势能发挥到极致。专业预制菜企业深耕区域，能成为小而美的企业。对上游农牧水产品企业而言，预制菜是难得的业务转型窗口期，如果产品力优势突出，快速建立 B 端和 C 端分销渠道，有可能诞生黑马企业。

　◼ 重点 关注 个股：建议重点关注：安井食品，千味央厨，味知香，国联水产；建议关注：圣农发展，春雪食品，龙大美食，双汇发展。

　◼ 风险提示：1）行业门槛不高导致短期参与者过多风险；2）行业竞争加剧风险；3）食品质量安全风险；4）冷链物流运输风险；5）经济下行风险；6）上游原材料价格波动风险；7）重点关注公司未来业绩的不确定性；8）行业渗透率的未来不确定性。

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　3 内容目录 1、 预制菜行业：蓬勃发展，方兴未艾，百舸争流 ...................................................................................................... 6

　2、 行业驱动因素：B 端降本提效，C 端便捷美味 ..................................................................................................... 10

　2.1、 B 端：降本提效需求持续增加，半成品蓝海市场亟待挖掘............................................................................ 10

　2.2、 C 端：顺应年轻消费需求趋势，便捷又美味的追求驱动 ............................................................................... 14

　2.3、 未来空间：保守预测预制菜行业复合增速 15%，至 2026 年规模超 4000 亿元 ............................................ 18

　3、 竞争格局：高度分散，各类参与者均有机会 ........................................................................................................ 18

　3.1、 行业主要参与者：5 大类型企业，各显其能 .................................................................................................. 20

　3.1.1、 预制菜企业：以味知香为代表的专业预制菜企业 ............................................................................... 20

　3.1.2、 上游农牧水产类企业：以圣农为代表沿产业链延伸的农牧水产企业 .................................................. 22

　3.1.3、 传统速冻食品企业：以安井为代表的速冻食品企业品类扩张 ............................................................. 23

　3.1.4、 餐饮企业：以同庆楼为代表的餐饮企业 .............................................................................................. 24

　3.1.5、 零售企业：以盒马生鲜为代表的自有品牌布局的零售平台 ................................................................. 25

　4、 重点关注个股 ....................................................................................................................................................... 26

　4.1、 安井食品：速冻食品龙头，发力预制菜行业 ................................................................................................. 26

　4.2、 千味央厨：专注餐饮市场，速冻产品方案解决商 .......................................................................................... 28

　4.3、 味知香：立足华东，重点布局 C 端加盟店模式............................................................................................. 29

　4.4、 国联水产：差异化布局，水产品采购和研发优势领先 .................................................................................. 31

　5、 投资建议 .............................................................................................................................................................. 34

　6、 风险提示 .............................................................................................................................................................. 34

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　4 图表目录 图 1：

　预制菜行业不同的分类方式 ........................................................................................................................... 6

　图 2：

　社零餐饮累计收入及同比增速 ........................................................................................................................ 6

　图 3：

　预制菜行业规模变化 ...................................................................................................................................... 6

　图 4：

　新注册的预制菜相关企业数量（个）

　............................................................................................................. 7

　图 5：

　预制菜企业数量区域排名（个）

　.................................................................................................................... 7

　图 6：

　预制菜行业发展历程 ...................................................................................................................................... 8

　图 7：

　预制菜上榜天猫双十一趋势单品 .................................................................................................................... 9

　图 8：

　限额以上餐饮占比不断下降 ......................................................................................................................... 11

　图 9：

　月最低工资标准持续上涨（元/月）.............................................................................................................. 11

　图 10：

　预制菜应用的主要 B 端餐饮场景.................................................................................................................. 11

　图 11：

　买纯食材与使用预制菜单位成本对比（元）

　................................................................................................ 12

　图 12：

　传统餐厅与使用预制菜餐厅的成本结构 ....................................................................................................... 12

　图 13：

　我国餐饮连锁门店数量等级的占比情况 ....................................................................................................... 12

　图 14：

　某料理包企业的推广定位 ............................................................................................................................. 12

　图 15：

　中国外卖餐饮渗透率稳步上升 ...................................................................................................................... 13

　图 16：

　不同消费场景下外卖品类 top5 ..................................................................................................................... 13

　图 17：

　中国团餐市场规模在 1.5 万亿元左右 ........................................................................................................... 13

　图 18：

　中国团餐市场结构 ........................................................................................................................................ 13

　图 19：

　C 端预制菜购买消费者目的 ......................................................................................................................... 14

　图 20：

　C 端预制菜消费者画像 ................................................................................................................................. 14

　图 21：

　年轻人在家烧饭的痛点 ................................................................................................................................. 15

　图 22：

　我国家庭规模结构变化 ..........................................................................................................

篇三：速冻料理包销售方案

项目环境影响报告表

　 项目名称：包 年产半成品净菜和荤菜料理包 2000 吨建设项目

　建设单位（盖章）：

　杭州菜小生科技有限公司

　浙江博华环境技术工程有限公司

　 环境影响评价资质证书：国环评证乙字第 2036 号

　 编制日期:

　2019 年 年 3 月 国家环境保护总局制

　目 目

　录 1．建设项目基本情况 ................................................................................................................... 1

　2．建设项目所在地自然环境社会环境简况 ............................................................................... 7

　3．环境质量状况 ......................................................................................................................... 15

　4．评价适用标准 ......................................................................................................................... 17

　5．建设项目工程分析 ................................................................................................................. 21

　6．建设项目主要污染物产生及预计排放情况 ......................................................................... 21

　7．建设项目环境影响分析 ......................................................................................................... 29

　8．建设项目拟采取防治措施及预期治理效果 ......................................................................... 39

　9．审批要求符合性分析 ............................................................................................................. 42

　10．结论与建议 ........................................................................................................................... 42

　主管单位部门机构预审意见、当地环保部门意见 ................................................................... 49

　附图、 附件 （复印件）

　图 附图 1——项目地理位置示意图 图 附图 2——项目周围环境概况及噪声监测点位示意图 图 附图 3——项目厂区平面布置示意图 图 附图 4——项目环境功能区位置示意图 图 附图 5——项目水环境功能区位置示意图 件 附件 1——营业执照 件 附件 2——企业法定代表人身份证复印件 件 附件 3——土地证、房权证、建设用地规划许可证 件 附件 4——房屋租赁合同 件 附件 5——排水许可证 件 附件 6——危废承诺书 件 附件 7——环评文件确认书 件 附件 8——承诺书、真实性保证声明 件 附件 9——信息公开情况说明 件 附件 10——授权委托书 件 附件 11——杭州经济技术开发区建设局工作联系单及回复 附表——建设项目环评审批基础信息表

　杭州菜小生科技有限公司年产半成品净菜和荤菜料理包 2000 吨建设项目 1. 建设项目基本情况 项目名称 年产半成品净菜和荤菜料理包 2000 吨建设项目 建设单位 杭州菜小生科技有限公司 法定代表人 何** 项目负责人 石* 通讯地址 杭州经济技术开发区文渊北路 246 号 联系电话 137******** 邮政编码 310018 建设地点 杭州经济技术开发区文渊北路 246 号 2 幢 1 楼 101 室、2 楼 201 室 立项审批 部门 —— 批准文号 —— 建设性质 新建 行业类别 及代码 C149 其他食品制造 占地面积 1900m 2

　建筑面积 4100m 2

　绿化面积 —— 总投资 （万元）

　1000 环保投资 （万元）

　27 环保投资占 总投资比例 2.7% 评价经费 （万元）

　—— 投产日期 2019.2.1 1.1 工程内容及规模 1.1.1 项目由来 杭州菜小生科技有限公司于 2017 年 11 月成立，经营范围为速冻调制食品、肉制品、调味品的生产及销售，拟投资新建年产半成品净菜和荤菜料理包 2000 吨建设项目，项目租用杭州生物医药国家高技术产业基地投资管理有限公司位于杭州经济技术开发区文渊北路 246 号 2 幢 1 楼 101 室、2 楼 201 室的闲置房屋。租用房屋占地面积 1900m 2 ，建筑面积 4100m 2 ，项目建成后将形成产半成品净菜和荤菜料理包2000 吨的生产规模，项目总投资 1000 万元。

　根据《中华人民共和国环境影响评价法》和国务院第 253 号《建设项目环境保护管理条例》有关规定，本项目须履行环境影响评价制度。对照 GB/T4754-2017《国民经济行业分类》，项目属于“C149 其他食品制造”行业类别；对照《建设项目环境影响评价分类管理名录》，本项目属于“三、食品制造业中第 16 项营养食品、保健食品、冷冻饮品、食用冰制造及其他食品制造中的除手工制造和单纯分装外的”，该项目应编制1

　杭州菜小生科技有限公司年产半成品净菜和荤菜料理包 2000 吨建设项目 环境影响报告表。为此，杭州菜小生科技有限公司委托浙江博华环境技术工程有限公司承担该建设项目环境影响报告表的编制工作，我单位接受委托后对拟址地周围环境进行了现场踏勘、调查和监测，在收集相关资料的基础上进行了项目工程分析、环境影响预测与评价；根据环评技术导则及其它有关文件，编制了本项目的环境影响报告表，报请环保主管部门审查、审批。

　1.1.2 建设内容与规模

　杭州菜小生科技有限公司年产半成品净菜和荤菜料理包 2000 吨建设项目位于杭州经济技术开发区文渊北路 246 号 2 幢 1 楼 101 室、2 楼 201 室，占地面积 1900m 2 ，建筑面积 4100m 2 ，经营范围为速冻调制食品、肉制品、调味品的生产及销售。购置消毒气泡洗菜机、根茎脱皮机、高压清洗机、多功能切菜机、中餐燃气炒菜灶、自动翻转漂烫锅、可倾燃气搅拌炒锅等设备，形成年产半成品净菜和荤菜料理包 2000 吨的生产规模。

　本项目产品方案及项目组成见表 1-1。

　表 表 1-1 项目产品方案一览表 序号 产品名称 称 单位 年产量 1 半成品净菜和荤菜料理包 t/a 2000 1.1.3 项目总平面 布置 项目平面布置示意图见附图 3，周边环境示意图见附图 2。本项目位于杭州经济技术开发区文渊北路 246 号 2 幢 1 楼 101 室、2 楼 201 室，1 楼主要布置水产养殖区、原料冷藏区、清洗区、切配区、包装区、消毒区、收货区和出货区等，2 楼主要布置烹饪区、滚揉区、冷冻区、配料区、消毒区、包装区和农药残余检验室等。

　1.1.4 主要设备 根据建设单位提供的资料，项目主要设备及数量见表 1-2。

　表 表 1-2 主要生产设备清单 序号 设备名称 型号 单位 数量 1 消毒气泡洗菜机 XCJ-120# 台 4 2 根茎脱皮机 HYTW-1000 台 1 3 高压清洗机 2210A 台 1 4 片冰机 0.5T 台 1 5 切肉片肉丝机 HYTW-250B 台 1 6 340 切肉切块机 1.5KW 台 1 7 根茎切菜机 HYGW-812M 台 1 8 多功能切菜机 HYGW-801A 台 1 2

　杭州菜小生科技有限公司年产半成品净菜和荤菜料理包 2000 吨建设项目 9 切片切菜机 HYTW-807 台 1 10 江南冰箱四门冷冻冰柜 SLLD4-840 台 2 11 江南冰箱大二门（四门）陈列柜 SCLZ4-870 台 1 12 真空包装机 ZK-1000 型 只 1 13 快速型通过式脚踏封口机 F-500 台 1 14 滚揉机 LCGR-600 台 1 15 燃气蒸箱 ZXT14/14-JR24 台 3 16 中餐燃气炒菜灶 ZCTG2-35/70A 台 6 17 自动翻转漂烫锅 XYPGR-200 台 1 18 可倾燃气炒锅 Xycg-150 台 5 19 可倾燃气汤锅 XYTG-200 台 1 20 可倾燃气搅拌炒锅 XYZDCG-200 台 2 21 真空预冷机 GQ-ZLS150B 台 1 22 液氮速冻机 DJL-QF400 台 1 23 封口机 Fr-900c 台 1 24 油烟净化器 / 台 1 25 切段切菜机 LC-120 台 1 26 600 离心脱水机 LC600 台 1 1.1.5 原辅材料 及 能源 消耗 根据建设单位提供的产品方案，具体原辅材料及能源消耗情况见表 1-3。

　表 表 1-3 主要原辅材料 及 能源 消耗 序号 主要物料名称 总用量 备注 1 猪肉（冻）

　1000t/a 外购 2 鸡肉 80t/a 外购 3 鸭肉 50t/a 外购 4 水产品 50t/a 外购 5 食用植物油（大豆油）

　50t/a 外购 6 酿造酱油（生抽）

　30t/a 外购 7 酿造酱油（老抽）

　20t/a 外购 8 食用盐 10t/a 外购 9 味精 6t/a 外购 10 排骨酱 15t/a 外购 11 蚝油 5t/a 外购 3

　杭州菜小生科技有限公司年产半成品净菜和荤菜料理包 2000 吨建设项目 12 白砂糖 15t/a 外购 13 淀粉（生粉）

　9t/a 外购 14 鸡精调味料 4t/a 外购 15 黄酒 20t/a 外购 16 大蒜 20t/a 外购 17 生姜 6t/a 外购 18 八角 0.5t/a 外购 19 桂皮 0.5t/a 外购 20 干辣椒 0.5t/a 外购 21 土豆 30t/a 外购 22 青菜 20t/a 外购 23 白菜 30t/a 外购 24 青椒 15t/a 外购 25 茄子 15t/a 外购 26 香叶 0.5t/a 外购 27 内包装袋 5t/a 外购 28 纸箱 40000 只/a 外购 29 生产用水 8000t/a 外购 30 水 225t/a / 31 电 8 万 kwh/a / 32 天然气 9000m 3 /a /

　1.1.6 公用配套工程 （1）供水 项目所有用水由市政给水管网供给。

　（2）排水 本项目排水实行雨污分流，雨水排入雨水管网；本项目生产过程中产生极少量的检验室废水直接汇入生活污水，经化粪池预处理达到《污水综合排放标准》（GB8987-1996）三级标准，其中氨氮、总磷执行《工业企业废水氮、磷污染物间接排放限值》（DB33/887-2013）后纳入市政污水管网，原料清洗废水、设备清洗废水和地面清洁废水经污水处理设施（物化+好氧生物处理）处理达到《污水综合排放标准》（GB8987-1996）三级标准，其中氨氮、总磷执行《工业企业废水氮、磷污染物间接排放限值》（DB33/887-2013）后纳入市政污水管网，最终由杭州七格污水处理厂统一处理至《城镇污水处理厂污染物排放标准》(GB18918-2002)中的一级 A 标准后排放。

　4

　杭州菜小生科技有限公司年产半成品净菜和荤菜料理包 2000 吨建设项目 （3）供电 项目供电由园区供电。

　（4）其他 项目不设置食堂和宿舍。

　1.1.7 工 工 作班制及劳动用工 项目定员 15 人，生产实行单班制，每天生产 8 小时，年工作日 300 天。

　1.2 编制依据 1.2.1 法律、法规 1．《中华人民共和国环境保护法》（2015.1.1）； 2．《中华人民共和国环境影响评价法》（2018.12.29）； 3．《中华人民共和国水污染防治法》（2018.1.1）； 4．《中华人民共和国大气污染防治法》（2018.10.26）； 5．《中华人民共和国环境噪声污染防治法》（2018.12.29）； 6．《中华人民共和国固体废物污染环境防治法》（2016 年11 月 7 日修正版）； 7．国务院令第 253 号《建设项目环境保护管理条例（2017 修订）》； 8．部令第 4 号《环境影响评价公众参与办法》（2019.1.1）； 9．浙江省政府令第 364 号《浙江省建设项目环境保护管理办法》； 10．《浙江省水污染防治条例》（2017 年修正版）； 11．浙政发[2016]140 号《浙江省人民政府关于印发浙江省生态环境保护“十三五”规划的通知》（2016.11.14）； 12．浙发改规划[2017]250 号《省发展改革委省环保厅关于印发浙江省大气污染防治“十三五”规划的通知》； 13．浙环发[2016]46 号关于印发《浙江省工业污染防治“十三五”规划》的通知； 14．浙环发[2012]10 号《浙江省建设项目主要污染物总量准入审核办法（试行）》； 15．环发[2014]197 号《建设项目主要污染物排放总量指标审核及管理暂行办法》； 16．《建设项目环境影响评价分类管理名录》（2018.4.28）； 17．部令第 39 号《国家危险废物名录》。

　1.2.2 产业政策 1．国家发展改革委第 36 号令《产业结构调整指导目录（2016 年本）》。

　1.2.3 技术规范和标准 1．《建设项目环境影响评价技术导则 总纲》（HJ2.1-2016）； 5

　杭州菜小生科技有限公司年产半成品净菜和荤菜料理包 2000 吨建设项目 2．《环境影响评价技术导则 大气环境》（HJ2.2-2018）； 3．《环境影响评价技术导则 地表水环境》（HJ2.3-2018）； 4．《环境影响评价技术导则 地下水环境》（HJ610-2016）； 5．《环境影响评价技术导则 声环境》（HJ2.4-2009）； 6．《环境影响评价技术导则 生态影响》（HJ19-2011）； 7．《建设项目环境风险评价技术导则》（HJ169-2018）； 8．《环境空气质量标准》（GB3095-2012）； 9．《地表水环境质量标准》（GB3838-2002）； 10．《声环境质量标准》（GB3096-2008）； 11．《工业企业废水氮、磷污染物间接排放限值》（DB33/887-2013）。

　1.2.4 与 与 项目 有关的其他材料 1．营业执照； 2．企业法定代表人身份证复印件； 3．土地证、房权证、建设用地规划许可证； 4．房屋租赁合同； 5．排水许可证； 6．建设单位提供的其他资料。

　1.3 与 与 项目 有关的原有污染情况及主要环境问题 项目为新建项目，项目租用杭州生物医药国家高技术产业基地投资管理有限公司位于杭州经济技术开发区文渊北路 246 号 2 幢 1 楼 101 室、2 楼 201 室的闲置厂房，故不存在原有污染源。

　 6

　杭州菜小生科技有限公司年产半成品净菜和荤菜料理包 2000 吨建设项目 2. 建设项目所在地自然环境社会环境简况 2.1 自然环境概况（地形、地貌、气候、气象、水文、植被等）

　2.1.1 地理位置 杭州市地理坐标为东经 118°21′-120°30′，北纬 29°11′-30°33′，位于浙江省西北部，东临杭州湾，南与绍兴、金华相接，北与湖州、嘉兴两市毗邻，西与安徽省交界。杭州地处长江三角洲南沿和钱塘江流域，地形复杂多样。杭州市西部属浙西丘陵区，主干山脉有天目山等。东部属浙北平原，地势低平，河网密布。具有典型的“江南水乡”特征。省内最大河流钱塘江由西南向东北，流经全市大部分地区。东苕溪通过临安、余杭等地汇入太湖。

　杭州经济技术开发区是 1993 年 4 月经国务院批准设立的...

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