现代农业蔬菜栽培技术及栽培要点分析
丛星梅 吴建廷
摘 要：现阶段我国现代农业栽培技术发展迅速，其中蔬菜栽培以反季节、无水、软化栽培应用最为广泛，生产规模化与工业化趋势明显。文章讨论了现代农业技术与现代农业蔬菜栽培技术，分析了现代农业蔬菜栽培发展特点与过程的影响因素，阐述了现代农业蔬菜栽培要点，以供参考。
关键词：现代农业；
蔬菜栽培技术；
栽培要点
文章编号：1005-2690（2023）09-0082-03 中国图书分类号：S63 文献标志码：B
在国民经济迅速发展的今天，解决基本温饱问题后，人们对蔬菜的要求由原先的充足逐渐演变为安全无污染，反季节蔬菜备受欢迎。现代农业栽培技术中大棚种植发展趋于成熟，反季节栽培、无土栽培与软化栽培优势明显，随着技术研究持续深入，精准栽培逐渐朝着规模化、工业化方向发展。
1 现代农业技术概述
现代农业技术符合我国现阶段农业发展特色，与现代化农业相适应，可促进我国农业生产技术发展，具有鲜明的时代特色。现代农业技术由多种现代化高新技术组成完整的农业系统，一般由现代工程技术、信息技术、计算机技术与卫星遥感遥测技术等集成，促使农业朝着机械化、电气化、科学化方向发展。涉及领域包括杂交技术、无土栽培技术、温室栽培技术、机械化种植与生产、转基因技术等[1]。
2 现代农业蔬菜栽培技术
2.1 反季节栽培
反季节蔬菜作为保障我国农产品市场中蔬菜供给的有效路径，一般指春夏类秋季延后或春季提前生产的蔬菜，以达到提早上市，基本解决各季节人们对不同蔬菜的需求。反季节栽培属大棚蔬菜种植的一种，通过人工创造温暖环境，可解决因冬季天气寒冷普通蔬菜无法在自然条件下存活的问题，确保冬季蔬菜种类多、品质高[2]。目前，反季节栽培技术已逐渐趋于成熟，随着现代农业技术不断深入发展，反季节蔬菜品质、产量、品种等均呈不断上升趋势，满足人们需求，取得一定经济效益。
2.2 无土栽培
无土栽培由人工配制蔬菜所需营养液，代替一般用以蔬菜栽培的生长机制——土壤，在一定程度上解决了土壤栽培存在的劳动力、水资源等问题，无需提高土壤肥力、大面积灌溉以及大量人工种植。蔬菜在营养液中生长，通过科学配制与合理使用营养液，可人为控制蔬菜生长，防治病虫害。
随着无土栽培技术进一步发展，除应用在农业栽培中外，由于其兼具干净、简单、可观赏性等优势，目前已逐渐成为家庭栽培首选。无土栽培产量高、成本低，作为现阶段蔬菜栽培新发展趋势，为我国现代农业蔬菜栽培提供了新的方向，还可以保护水资源、土壤等，实现农业可持续发展，为农户创造较高的经济效益。
2.3 软化栽培
软化栽培通过有效干预大棚蔬菜生长，可以改善蔬菜口感，提高经济效益。一般利用黑色地膜、遮光膜覆盖大棚蔬菜，人为创造弱光、无光条件，以达到蔬菜软化栽培效果。现阶段主要用以种植生姜、韭菜、大蒜、芹菜等[3]。
3 现代农业蔬菜栽培发展特点
3.1 大棚栽培技术发展趋于成熟
目前，在不断研究与实践过程中，我国大棚蔬菜栽培技术发展已趋于成熟，可有效提高蔬菜单位面积产量与质量，降低生产成本，简化生产过程，提高蔬菜种植效率，农户接受程度较高。大棚栽培技术作为现代农业蔬菜栽培技术的重点内容，进一步促进了我国农业朝着规模化、机械化方向发展。
3.2 逐步开展精准栽培推广工作
深入研究和大范围推广现代农业蔬菜栽培技术，强化人们认知，不断扩大蔬菜种植面积，减少蔬菜种植成本，提高蔬菜质量与产量，促进我国农业产业化发展。基于此，政府相关部门已逐步开展精准栽培推广工作，根据地区气候、土壤环境、交通等特征，并结合蔬菜市场实际需求，优选栽培品种，确保符合地方实际情况，大力推广蔬菜栽培技术，发展地方特色蔬菜栽培，发挥生产基地带头作用，提高现代农业蔬菜栽培技术应用效果。
3.3 继续深入技术研究
目前，我国大棚蔬菜栽培技术已逐渐趋于成熟，蔬菜栽培受自然环境影响减弱，现代农业蔬菜栽培技术应用愈发广泛，但整体水平与发达国家相比仍存在一定差距，部分地区受传统种植与经济影響，无法实现生产规模化与工业化的目标。因此，为进一步提高大棚蔬菜栽培技术应用水平，相关科研技术人员应继续深入技术研究，解决目前大棚种植存在的经济成本与管理等问题，降低经济成本，明确大棚蔬菜栽培优势与生产方式，促进现代农业蔬菜栽培技术发展，在满足人们生活需求的同时创造更大的经济效益，带动我国农业发展。
4 蔬菜栽培过程中的影响因素分析
4.1 地域
不同地区气候、温度、湿度、土壤等差异较大，在一定程度上影响了蔬菜栽培过程中的种植时间、生长周期、栽培方式等，导致蔬菜栽培存在较明显的地域特征。相关栽培与管理人员在蔬菜栽培前应了解不同地区特征，结合蔬菜实际栽培条件以及市场需求，优选蔬菜品种，并应用现代农业蔬菜栽培技术，确保实际栽培环境符合蔬菜生长需求，提高单位面积内蔬菜产量与质量，实现提质增收。
4.2 土壤
随着现代农业蔬菜栽培技术发展，无土栽培技术趋于成熟，其具有干净、操作简单、观赏价值较高的特点，主要用于家庭蔬菜栽培方式。但在实际应用中推广难度较大，大部分农户仍采用土壤栽培方式。土壤作为蔬菜生长的主要载体，土壤成分、肥力、保水与疏水能力等均影响蔬菜生长，因此在蔬菜栽培过程中，需要注意选择与保护土壤，了解土壤实际情况，并针对性选择合适的蔬菜品种，科学制订蔬菜栽培计划，并做好土壤保护工作，如轮作，实现农业可持续发展，提高蔬菜栽培效果。
4.3 周期
蔬菜生长周期一般为1～3个月，不同品种蔬菜有不同的生长周期，应用的栽培技术直接影响蔬菜生长，因此为了提高蔬菜质量与产量，应了解不同地域的土壤条件，分析不同蔬菜品种的最佳种植条件，掌握其生长周期与生长规律，明确不同蔬菜栽培时间与方式、收获时间以及田间管理，并发挥反季节栽培优势，满足现阶段人们实际生活的需求。
5 现代农业蔬菜栽培要点分析
5.1 土壤选择
在实际蔬菜栽培中，土壤作为主要栽培环境，为减少后期成本投入，提高蔬菜栽培效果，农户在栽培前需要根据蔬菜品种选择适宜的土壤搭建大棚，以较肥沃的土壤为宜。蔬菜栽培对土壤环境要求较高，需要根据蔬菜品种确定土壤酸碱度，一般选择酸碱度适中的土壤，土壤pH值在5～7为宜。土壤结构会直接影响蔬菜生长，为避免蔬菜烂根、缺水等，可选择团粒结构较多的土壤，比如黏壤土，同时注意日常松土、混土、压土，改善土壤环境。在蔬菜栽培过程中，应根据实际情况选择合适的蔬菜栽培基地，切实提高蔬菜产量和质量。
5.2 品种选择及后续处理
不同地区气候、温度、湿度、光照、土壤等差异较大，导致蔬菜栽培呈现较明显的地域特征，不同蔬菜品种在同一种植环境产量与质量存在差异。因此，在现代农业蔬菜栽培中应根据当地气候、土壤环境选择合适的蔬菜品种，减少环境对蔬菜的影响。如冬季温度较低，可增加种植香菜、萝卜等；
东北与西北地区在3—4月播种，华北地区在1—2月播种，长江流域在11—12月播种。结合市场需求栽培蔬菜，提高蔬菜栽培经济效益。确定蔬菜品种后，需处理种子，包括筛选蔬菜种子、催芽（浸种）种子。筛选时，需挑出优良种子，剔除残次品，确保后续种子发芽率与成活率。此外，催芽挑选出的种子，应结合蔬菜品种差异，选择合适的催芽方式，一般采用浸泡法，控制好时间、温度等，提高出芽率。比如冬瓜种子皮厚，浸种一般采用温水浸种、热水烫种方式，完成后揉搓洗净，并用吸水性良好的纱布包裹，放置于30 ℃左右环境中催芽7～10 d即可播种。
5.3 幼苗移栽
现代农业蔬菜栽培中，部分蔬菜直接播种效果较差，需要移栽，或开展培育壮苗工作，以提高蔬菜成活率，降低成本。在大规模种植前先育苗，一般根据蔬菜品种与气候选择合适的育苗方式，采用塑料小拱棚、大棚、冷床等作为育苗床，并配制营养土，促进蔬菜秧苗健康生长。育苗、壮苗完成后可移栽幼苗，为保证后续种植效率，一般移栽根茎粗短、叶片肥厚的壮苗，并确保幼苗无病虫害，需要注意在移栽过程中保护幼苗根部，提高蔬菜成活率。
5.4 棚膜选择
现阶段，大棚蔬菜栽培技术作为应用最为广泛的现代农业蔬菜栽培技术，為我国蔬菜产业发展提供了技术保障，推动了农业发展。选择棚膜作为大棚蔬菜栽培的重点内容，直接影响蔬菜的质量与产量，因此在搭建蔬菜大棚前，明确选择棚膜材料。为减少棚膜对种植环境的影响，一般选用环保无毒、透光、扩张性与保温性较好、防老化的无滴棚膜，减少后续资金投入，降低生产成本，提高蔬菜产量。研究表明，应用无滴棚膜后蔬菜产量较普通光照膜可以提高25％左右。
无滴棚膜在配方中加入了特殊塑料助剂，降低了棚膜与水分子的亲和力，使得水滴落在棚膜上可形成流滴，滑落至大棚四周，可节约灌溉用水，减少成本。为避免棚膜受尘土、垃圾等污染，影响透光性，相关人员需要定期维护并清洁棚膜。
5.5 通风与光照
大棚蔬菜栽培通风透光性较差，为避免由于不良通风污染棚内空气环境、发生病虫害，需加强田间管理，根据蔬菜实际生长需求，适当通风，一般在棚口设缓冲间，放风口设缓冲膜，利用机械或人工等通风方式，增加棚内空气流通，提高棚内空气质量，减少蔬菜病虫害。同时，通风与否直接影响棚内温度，部分蔬菜对温度要求较高，温度过高或过低均会影响蔬菜生长，导致蔬菜大面积死亡、烂心。
充足的光照可以提高蔬菜光合作用效率，增强蔬菜口感。因此在大棚蔬菜栽培中，需注意控制光照时长，根据蔬菜生长特性与实际情况，做好日常棚膜清洁与维护工作，并合理揭盖草帘，设置反光膜。随着季节变化光照时间与强度不同，除太阳光外，可人为控制光照时间与强度，适当增加人工补光，促进蔬菜生长，达到提早上市的目的，提高生产效益。
5.6 温度控制
蔬菜生长受温度影响较明显，不同品种蔬菜最适宜的生长温度不同，在大棚蔬菜栽培中，应合理控制棚内温度，避免温度过高或过低影响蔬菜生长发育。一般选择透光性较好的棚膜，并做好卫生清洁工作，保证棚内温度，同时需注意棚膜的保温性，可应用无滴棚膜，保证蔬菜生长基本条件。冬季温度较低时，可适当减少棚内通风，或注入二氧化碳，并多层覆膜，避免大棚受损，达到防寒保暖效果。
5.7 施肥
合理施肥可促进蔬菜生长发育，实现提前上市，提高生产经济效益。在蔬菜施肥过程中，需了解土壤情况及实际栽培情况，为蔬菜提供充足的营养元素，避免施肥过多导致烧苗，以有机肥料为主，合理堆肥、施肥。除此之外，为保障土壤肥力，需实时监测土壤状态，适当翻土，避免土壤板结，提高土壤疏松性，提高土壤利用率。
5.8 灌溉
结合蔬菜生长特性科学灌溉，注意灌溉方式、时间与水量，保障蔬菜健康生长，减少水资源浪费。目前常用的蔬菜灌溉技术包括膜下沟灌、膜下滴灌、膜下微灌、喷灌、滴灌等，灌溉效果良好。
5.9 病虫害防治
病虫害防治作为现阶段蔬菜栽培的要点之一，需加强日常田间管理，做好病虫害防治工作，早发现、早预防，减少经济损失。目前，蔬菜病虫害防治技术包括生物防治、物理防治与化学防治等技术。化学防治技术：喷洒杀虫剂、杀菌剂直接杀死病虫害，可能会对环境、土壤等造成不可逆的损伤；
生物防治技术：利用天敌杀死害虫，如赤眼蜂、丽蚜小蜂等；
物理防治技术：利用光线、射线、屏障等杀死或阻拦病虫害，如黑光灯、糖醋液等。其中生物防治技术与物理防治技术对环境的影响较小，常用于病虫害防治。控制蔬菜大棚中土壤、温度、湿度，避免滋生病菌，加强培育优良蔬菜品种，提高蔬菜的产量与质量。
6 结束语
随着现代农业蔬菜栽培技术发展，我国大棚蔬菜种植逐渐朝着规模化、工业化方向发展，进一步提高了单位面积内蔬菜的产量与质量，且随着反季节栽培、无土栽培与软化栽培等技术的应用，在满足人们基本生活需求的基础上，为农户创造了更大的经济效益，推动我国农业现代化发展。基于蔬菜栽培过程影响因素，现代农业蔬菜栽培应合理选择蔬菜品种、提高土壤肥力、合理移栽幼苗、控制棚内光照与温度、科学施肥与灌溉、有效防治病虫害等，加大现代农业技术推广力度，推动现代农业蔬菜栽培技术及相关产业发展。
参考文献：
[1]殷萍萍.现代农业蔬菜栽培技术及栽培要点分析[J].种子科技，2021，39（18）：42-43.
[2]陈英杰.现代农业蔬菜栽培技术及栽培要点分析[J].农业与技术，2020，40（2）：106-107.
[3]邱启安.现代农业背景下蔬菜栽培技术要点研究[J].种子科技，2022，40（12）：52-54.
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